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19 set 2009

UVA SOTTO RUM



Ieri ho iniziato a preparare delle conserve  per l'inverno, tra queste l'uva sotto rum. L'anno passato  la stessa ricetta  l'ho realizzata  con le  ciliegie ...ma con tutta sincerità non hanno mai visto l'inverno, sono state consumate molto  prima! Quest'anno  ci riprovo ... ma con l'uva.

INGREDIENTI:
1,500 kg. uva bianca, 
 1 bicchiere vino moscato,
200 gr. zucchero, 
1 cucchiaino di chiodi di garofano,
2 scorze di limone,
rum quanto basta.

Acquistate uva  dai chicchi grossi, tipo Regina: lavatela, togliete  gli acini dai grappoli lasciando un po'  del picciolo e asciugateli bene.




In un pentolino fate  sciogliere lo zucchero  assieme al vino  e fate raffreddare.





Sistemate  gli acini un un barattolo a chiusura ermetica, aggiungete i chiodi  di garofano, le scorze di limone, il vino e il rum. Chiudete  e lasciate macerate per almeno 2 mesi.
Lo sapevate che l'uva  oltre ad essere un potente antiossidante ha proprietà depurative e  disintossicanti? E' ricca di vitamina A e riduce anche  il livello di colesterolo, ha proprietà diuretiche e lassative. Per  saperne di più...


3 commenti:

  1. Complimenti per questa ricetta, e per il tuo splendido blog.
    Ciao Daniela.

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